漫山遍野的清明菜，做法就这么简单，越吃越健康，错过再等一年！

因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养，野菜还被用于化妆品之中，韩国著名化妆品牌罗美GEO野菜系列，则含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜，还有减肥和美容的功效呢！正是吃野菜的季节，漫山遍野的野菜，再不吃就老了！在这个温暖阳光照射下的大地上，清明菜已经含苞欲放了，趁着清明菜还未开花，去山上掐下一些，做盘美味的清明粑粑，一年才吃这么一次，一定要吃个够！清明菜的做法很多，可以蒸，也可炒，可以煎，但是所有的做法几乎都是要混合一些糯米粉的。漫山遍野的清明菜，做法就这么简单，越吃越健康，错过再等一年！！趁着阳光明媚，百花争艳，给大家介绍两种清明菜最简单的吃法。

包馅儿的清明粑粑：首先要准备少量肥肉相间的腊肉，葱花，芽菜，白糖，鸡精。把腊肉先煮熟，再切碎，葱花切碎，芽菜切碎。锅中放入一点点油，先把肥一些的腊肉放进锅中炒一下，再放入瘦的腊肉入锅炒，放少量白糖炒一下，放入芽菜入锅炒，炒熟再放鸡精即可。然后挖出一坨清明菜团，挫圆，再在里面扣一个洞，放入刚刚炒好的腊肉芽菜馅儿，再封好，挫圆。就像包汤圆一样儿，只是把甜馅儿，换成腊肉芽菜馅儿包好。办好后，在蒸格上面铺一块儿布，放入包好的清明菜团子，上锅蒸，像蒸包子一样儿，蒸熟就可以了。

山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。现在刚好是吃清明菜的季节，昨天采回来的清明菜已经快要开花儿了，有很多清明菜已经开花儿了，再不吃，马上就要老了，所以赶紧上山采野菜吧！中医宋先生告诉我们，从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物，也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多，只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素不同，少说也有十几种。

清明菜的叫法很多，在云南，有的人叫面蒿；在重庆有的人叫清明草，有的人叫清明菜；在贵州有人叫火把草；还有些人叫它毛香，鼠曲菜，水棉花，黄草。野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。比如，荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病；蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴；苦菜可  治疗黄疸等病；野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病；蕨菜益气养阴，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。 如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐。