糖酥饼的做法，一层一层的酥皮很漂亮，一碰就掉渣口感倍儿好

糖酥饼的做法，一层一层的酥皮很漂亮，一碰就掉渣口感倍儿好

生活中好吃的小点心太多了，尤其是甜味的点心，真的是甜到心里了，更受女孩子的喜爱。像我就是对甜味的食品来者不拒，甜甜的味道不仅满足了我们的味蕾，也能让心情好起来。经过研究，甜味和心情确实是有联系的。虽然现在有很多网红甜点，但传统的点心还是更有风味。

今天要推荐的是糖酥饼，是民间很流行的一款小吃，但是它的起源还没有考证，可能以前就是油酥饼，后来经过改良制成了糖酥饼。这道饼做好之后，可以对半切开，然后从饼的侧面能看出来，真的是千层饼的层次。吃起来绝对的外酥里糯，外面的壳酥到掉渣，但是里面的馅儿又甜又糯。

这道酥饼的做法也不难，只要将油皮做好，里面包上油酥，再配上其他的食材，一个烤箱就能搞定了。这样烤出来的酥饼小巧可爱，里面的馅儿甜甜的，外面的壳酥酥的，实在是太美味了。马上就要到中秋节了，这款酥饼也可以用来送人，毕竟是自己亲手做的，其中包含的诚意满满。详细的做法如下，想要学的话就记下来。

菜品：糖酥饼

配料：中筋粉，水45克，中筋粉60克，盐1克，黑芝麻20克，猪油30克，糖粉10克，猪油30克，细砂糖30克

烹饪步骤：

1、准备一个干净的和面盆，将水油皮所需要的材料都放进去，将这些材料都混合起来。和好的面揉成一个光滑有弹性的面团，揉好的面团可以拉出来膜的那种程度，这样就表示面团揉到位了。再用保鲜膜包裹起来，包裹好的面团放在一边，需要静置松弛2个小时。

2、再准备另外一个容器，将油酥所需要的材料混合起来，用手揉匀，或者是用压拌的方式，只要将食材拌匀就可以了。揉好的油酥软硬程度和油皮差不多就行。

3、这样水油皮和油酥都做好了，再分别分成小份，分别都分成了8份，分出来的每一个小份面团都要搓圆。搓圆后还要用保鲜膜盖起来，这样可以防止食材会风干，做好的食材放在一边备用。

4、这时取其中的一份水油皮，用手掌稍微的按扁，中间放上一个油酥，利用户口的位置将谁有屁网上推，这样就能将油酥完全的包裹起来了。

5、擀成图片中形状的面皮，重新卷起来。盖上保鲜膜后，放在一边松弛十分钟。

6、继续第二次擀好，再卷起来，还是盖上保鲜膜，要松弛十分钟，就是重复的做了两次。

7、将黑芝麻和细砂糖拌匀。

8、取一个面团，直接擀成圆形的面片，中间放上一些芝麻馅儿，直接包起来。

9、酥饼胚全部做好后放在烤盘中，表面要刷一层蛋液，撒上少许的黑芝麻。

10、最后就是放入预热好的烤箱，直接来烘烤就搞定了。烤好的酥饼真的是酥到掉渣，里面的馅儿又特别甜。

烹饪贴士：

1、细砂糖加多少可以增减，还是看个人的口味，但是不要甜到齁。

2、加一些黑芝麻，不仅能起到点缀的作用，烤出来的味道也是更香。