学会这5种早餐做法，以后早餐都不用去外面买了

早餐在一天中起到最重要的作用，很多人都清楚，但是现代都市人生活节奏加快，早餐就很容易被一些上班族和年轻人所忽视。在一天中，早上的工作和学习是最繁重的，需要消耗大量脑力和体力，所以就需要有足够的营养和能量去提供。也许有人会说，买早餐不就行了，但是你要知道，现在有的黑心商家会用过期材料、人工合成剂代替材料、卫生不过关等等，所以为了家人的健康，特别是家有小孩子的家长，花一些时间去做，总比买的强。现在我就介绍5款简单的早餐做法，以后都不用去外面买早餐了。一、香葱芝麻烤饼

【材料】面团：中筋面粉150克，盐1.5克，油10克，水80克油酥：油40克，葱花27克，盐2克，中筋面粉40克辅料：熟白芝麻35克，糖水（用5克糖+6克温水溶解）【步骤】1、将面团的材料全部倒入和面盆里，揉成能拉开薄膜的柔软面团，揉好的面团盖上保鲜膜，松驰30分钟。2、油酥用到的油倒入小锅里加热，倒入葱花和盐，炸出香葱味，关火，立即倒面粉，用筷子快速拌匀，放凉备用。3、松驰过的面团擀成薄薄的长方形，抹上做好的葱油酥。4、从下往上卷起来，切成4份。

5、每段都轻轻拉伸长，再按扁一下，两边向中间折叠。6、再对折摞起，按扁，盖保鲜膜松弛10分钟。7、再擀开擀薄，糖水刷表面，粘芝麻，放在烤盘上。8、放入已预热好180度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。

二、鸡蛋网卷饼

【材料】中筋面粉67克，鸡蛋1个，牛奶60克，盐适量【步骤】1、鸡蛋打散，倒牛奶拌匀，倒入面粉。2、拌成稀糊状。3、面糊装入裱花袋中，剪个小小的口，在不粘锅里画图案。4、小火加热，凝固后翻面再煎一下，煎好卷起来。

三、黑芝麻香葱花卷

【材料】中筋面粉200克，奶粉10克，细砂糖15克，酵母2克，黑芝麻8克，温水105克，葱粒6克，盐0.6克【步骤】1、酵母溶于温水中，面粉、奶粉和糖倒入盆里，酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵2倍大。2、发酵好的面团取出排气，擀成长方形。葱粒加点盐混合后撒在面片上，再撒些芝麻。3、对折，切成7份，在每份中间切一刀，不切断。4、两手各拿一端，拉伸长，反方向扭。

5、打个结，将一端塞入中间。6、放在蒸笼里，醒发15-20分钟，冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12-15分钟，关火后焖3-5分钟再揭盖。

四、蒸蛋糕

【材料】鸡蛋2个，低筋面粉80克，细砂糖40克，纯牛奶85克，玉米油15克，新鲜柠檬汁适量【步骤】1、牛奶加热到刚想冒小泡时关火，倒入打蛋盆里，加入油，搅拌乳化好。2、面粉过筛进去。3、拌至不见干粉，加入蛋黄。4、拌均匀。

5、蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡，分两次加入糖，用电动打蛋器将蛋清打至偏干性发泡。6、将三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。7、拌好的蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中，用同样的手法拌好。8、倒入6寸活底蛋糕模具中，放进蒸笼里，用碟子盖住蛋糕模，放入水已烧开的锅中，转中小火蒸46-50分钟，时间到，关火，2分钟后揭盖。

五、玉米粑粑【材料】玉米粒160克，中筋面粉130克左右，酵母2克，细砂糖10克，温水30克，清水75克【步骤】1、酵母溶于30克温水。2、将88克玉米粒和75克清水放入料理机打成玉米浆。3、将玉米浆倒入盆里，糖和酵母液倒入，拌匀。4、面粉倒入，面粉量依浓稠度调节。

5、用筷子拌成如图状态。6、加剩余的玉米粒，拌匀，盖上保鲜膜，静置40分钟。7、面糊发酵有两倍大，用汤匙将面糊勺在玉米外衣1/2处。8、折叠好，放入蒸锅，冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟。

这5种早餐做法您可以先收藏着，每天学一样，星期一至五早餐不重样！