糖醋虾仁的这种特色做法，入口酸甜，营养丰富又开胃！

大家好，欢迎来到趣味侃美食，我是你们的小趣味，今天又来侃美食了！糖醋虾仁是继糖醋排骨之后又出现的一道美味，糖醋排骨可以说是家常的不能再家常的一道菜了，那么除了猪排骨以外大家可能都不知道虾仁也可以作为很好的拍档，并且营养价值很高，虾仁是一种蛋白质很高的食物而且热量很低也很适合作为营养餐，强身健体。那这道价值很高的菜是怎么做出来的呢，很多人会以为和糖醋排骨的步骤是一样的，其实不然，它独特的酱汁绝对是菜品的灵魂，是不是很感兴趣？今天小编就给大家分享糖醋虾仁的这种特色做法，入口酸甜，营养丰富又开胃！

【糖醋虾仁】

【食材清单】主食材：大虾12只；

配料：面粉100克，淀粉15克，白糖15克，泡打粉1克，生抽，水，醋，盐，料酒，番茄酱，醋适量；

【做法步骤】

1，腌制大虾：准备一个大碗 把买来的大虾洗干净剥壳再把虾线去掉，再加入适量的生抽，盐，料酒，轻轻搅动几下，让调料和大虾可以完美的融合。腌制五分钟左右。这里给你们分享一个去虾线的小技巧哦（我一般去虾线都是拿牙签，观察一下虾尾大概2-3节的地方，把牙签横着刺过去再往外挑，虾线露出来以后用手指把线捏住 抽出来）

2，制作泡打粉：准备一个碗，在里面加入准备好的泡打粉，再加入适量面粉然后加入清水大概半碗左右。搅拌均匀。注意制作好的面糊不能太稀 要让面糊可以挂在大虾上哦。

3，包裹大虾：把腌制好的大虾拿筷子夹取到制作好的面糊里上下翻动，让面糊挂满整只大虾，再把他们装盘备用。

4，起锅：放入油，开大火等油烧热以后，关小火，再把刚刚裹好的大虾一只一只的放进去，先别拿筷子戳动他们，等到大虾外的面粉基本定型以后，再用筷子轻微的翻动，炸至两面金黄，把它们捞出来，放在漏勺上面滤油。不知道什么时候下锅的小伙伴可以拿多余的面糊稍微蘸取一点，放到油锅试一试，如果能很快成型 出现气泡，那说明温度到了。

5，制作酱料：准备一个碗，先在里面加入1-2勺番茄酱（看个人喜好），再加入生抽，醋，盐，糖，淀粉，最后再加入水调成汁备用。如果不知道用量的 建议少量多次，自己可以尝一下味道，觉得缺点什么就加进去，调到自己最喜爱的口感。

6，下锅：把刚刚炸完大虾的锅里面的油去掉，再加入调配好的酱汁小火翻炒，等到酱汁变浓稠以后加入大虾，翻炒均匀，让大虾和酱汁完美的契合。等到大虾入味色泽透亮就可以出锅啦。这里装盘可以在盘底垫上几片生菜，这样既好看还能吸油。看完是不是很有食欲呢

趣味侃糖醋虾仁：

大家制作这道糖醋虾仁，可能处理大虾的时候有些麻烦，超市一般会有现成的剥好的大虾，这样就能省去这个步骤，但是如果追求新鲜感的，还是建议买活的自己剥，毕竟小编已经把方法详细的介绍给你们啦，还有就是调配酱汁的时候一定要注意用量，不要一直加各种调料，这样酱料就会太浪费。如果按照小编这个方法正确操作的话做出来的大虾绝对色香味俱全，到时候飘出来的香味邻里乡亲的肯定会被你吸引过来！

今天这道糖醋虾仁就给大家介绍到这里啦！糖醋虾仁既有了糖醋排骨的酸爽又多了份海虾独特的鲜嫩，入口酸甜，营养丰富又开胃！看完了以后是不是很心动，快试一试给自己的家人朋友感受这份酸甜的味觉享受。文章最后，觉得小编这篇文章对您有帮助的话，别忘了记得点赞、收藏加分享。小编会每天持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请关注趣味侃美食，谢谢大家！