用电饭锅做出的红枣发糕，做法简单还好吃

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

喜欢面食的朋友，对红枣发糕一定感兴趣，只是可能嫌麻烦，常常是想吃不想做。

其实在家里用电饭锅可以做，做出来的发糕一样的松软有弹性。

食材：面粉200克左右、红枣20颗、鸡蛋2个、白糖适量（也可以不放，因为红枣的甜味已经足够了）、酵母粉2克、小苏打少许、食用油少许

1、把红枣15颗先放锅里蒸5――8分钟，取出来切碎（也可以用料理机打碎），剩下的红枣对半切开，去掉枣核备用；

2、把面粉、红枣、鸡蛋液、酵母粉、白糖放在大碗里搅拌，加入适量的温水（面粉的吸水性不一样，可适当增减），一边加水一边搅拌，搅拌成较稠一点的面糊，盖上盖子发酵；

3、当面糊出现均匀的气泡、体积增大时，面糊就发酵好了；

4、把电饭锅内壁擦干水分，用食用油均匀的刷一遍，把发酵好的面糊倒入锅里，加入少许小苏打，搅拌均匀，轻轻的晃动，把红枣放在面糊的表面点缀一下，再静置发酵10分钟左右；

4、把锅放入电饭锅里，按下煮饭键加热，当煮饭键自动跳起后，再焖5分钟取出晾凉；

5、晾凉后，将锅翻过来倒扣在案子上，发糕自行脱落，用刀切块，柔软的红枣发糕就可开吃了。