麻油腰花香辣爽口，做法简单营养又美味，一道很好的下酒菜！

麻油腰花是一道药膳二用菜，不仅味道鲜美，而且口感十足，是一道性比价非常高的美味菜肴。

腰花正确来说，可以指各种动物的肾脏，但是我们日常经常能够买到以及经常会吃的应该就是猪腰了，所以制作的时一般都会选择猪腰来做基础原料。

材料准备：

猪腰约100克，老姜30克调料麻油100毫升，米酒2大匙，盐、白胡椒粉各少许。

制作方法：

1、先将猪腰洗净，再在猪腰表面划花刀，然后放入沸水中汆烫过水，备用;老姜切成片状，备用。

2、取炒锅，加入麻油烧热后，放入老姜片，以小火将老姜片煸至香味散出。接着加进猪腰，再加入米酒、盐和白胡椒粉翻炒约3分钟至入味即可。

小贴士：

1、但是在做猪腰子的时候，还要注意去腥才会做得好吃。

2、去腥方法主要是用花椒。先用热水煮三分钟花椒，然后花椒水放凉，猪腰放到花椒水里泡15分钟。但是要记得经络也要去掉。

3、在吃猪腰子的时候，我们还要注意，主要和白萝卜一起吃的话是会影响消化的，和田螺一起吃还有可能会肚子痛，而和银耳一起吃的话补肾效果会更好哦。

看起来就很有食欲啊，不知道大家学会了没有，快去自己动手试试吧。

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