鸡翅真的有毒吗？其实，鸡身上真正有“毒”的是这个地方！

鸡翅尖是有毒的，应尽量少吃或者不吃，很多人对这个说法深信不疑。这是因为多数人认为鸡翅尖是打抗生素的地方，而且鸡翅尖的淋巴组织较多。

无论是激素还是抗生素进入体内后，随着血液循环流动到各个部位，也不会只停留在打针的部位，而且对幼小的鸡来说，打针的地方并不是鸡翅尖，而是鸡翅根。打针的地方多半是选择肉多的地方下手。

上面我们提到鸡翅尖含大量淋巴组织，其实这个说法是错误的。因为机身上有淋巴组织较多的地方是鸡尖翅，也就是鸡屁股上面那个尖尖的位置。千万不要和鸡翅尖两者混淆了。

在鸡尖翅内还有一个腔上囊，也就是淋巴组织集中的地方。所以说这个部位是含有一定毒素的，一般正规商家在杀鸡的时候都会将这两个腺体给摘除掉。

其实除了这个部位还有一定的毒素以外，鸡脖子上还有一个胸腺组织，里面也是含有污染物的。但是一般正规的屠宰场在清理肌肉的时候，也会将这个部位给清除干净，如果是自己在家清洗肌肉的话，一定要注意这两个部位。尽量把鸡尾巴和鸡脖子上的皮给去掉的好。

所以在吃鸡肉的时候，对这两个部位还是直接丢掉的好，不要再吃了。而且平时我们在吃鸡的时候，一般不是炒就是炖汤，关于鸡汤和炒的鸡肉哪一个更有营养呢？

有些人认为鸡汤要比鸡肉更有营养，其实这种说法是错误的，鸡汤虽然喝起来要比鸡肉鲜美，是因为鸡汤中溶解了可以提现的氨基酸。这些都是从鸡身上分解出来的。

除此之外，鸡汤里面还溶解了从皮下组织分离出来的一些脂类物质，所以有增鲜的功效。如果从营养方面上来讲，鸡肉中含有的营养要比鸡汤里更多一些。

每100克的鸡肉中含有20.9克的蛋白质，而鸡汤中也只有1.3克，其他各种营养物质和营养素含量，肌肉中的含量也远远赶超鸡汤里的。所以若想要滋补身体的话，在喝鸡汤的同时，不要忘记多吃上几块鸡肉。

也有一些人认为，鸡大腿的肉要比鸡胸肉更有营养。对这种说法也是错误的，其实与上面的情况是同样的道理，基大腿中脂肪组织较多，有增鲜的效果，而且肌肉也更加没味。但是鸡胸肉的蛋白质含量更高，脂肪含量较少，更适合于滋补身体，所以我们再吃其他腿的时候还是将皮去掉的好。

这样不仅能有效补充蛋白质，同时还能减少脂肪的摄入，烹饪的时候带着鸡皮，但是等熟透后将鸡皮去掉，这样也可以有效减少脂肪摄入，还保留了鸡肉的鲜美，不耽误蛋白质和其他营养物质的补充。

尤其是对减肥期间的人吃鸡胸肉不仅补充蛋白质，脂肪含量还较少，增加饱腹感。