六道秋日必备的润燥菜，滋阴润肺又营养，提高免疫力，老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，进入秋天之后，我们经常会觉得口干舌燥，每天都会喝很多的水，但是还是觉得干燥。这个时候的日常饮食建议以润燥清肺为主，多吃一些营养的润燥菜，舒服安稳的度过秋天。今天推荐六道润燥菜，滋阴润肺又营养，多吃可以提高免疫力，大人和小孩都合适。

一、板栗烧鸡

准备食材：鸡肉，板栗，姜片，生抽，蚝油，老抽，料酒，冰糖，食盐，食用油。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，再加料酒和姜片去腥，撇掉浮沫之后捞起来控干水分备用。板栗去壳后清洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入鸡肉翻炒上色。接着倒入板栗，放入姜片，翻炒均匀。

3、加入适量温水没过食材，再加入生抽、老抽、蚝油、料酒和食盐，搅匀后盖上盖子炖煮半个小时。最后开大火翻炒收汁即可出锅。

二、三鲜菌菇汤

准备食材：鸡蛋，水豆腐，香菇，海鲜菇，虾仁，葱花，枸杞，食盐，胡椒粉，食用油。

做法步骤：

1、香菇和海鲜菇清洗干净，香菇切成片，海鲜菇切成小段。水豆腐切成小块，鲜虾去头去壳去虾线，再清洗干净虾仁。

2、起锅烧油，油热放入鸡蛋液煎熟，再盛出放在案板上切成小块。锅中底油放入虾仁翻炒至变色，再倒入鸡蛋、香菇和海鲜菇，翻炒均匀。

3、加入没过食材的开水，开大火煮开再转小火煮5分钟。最后加入食盐和胡椒粉调味，搅匀入味，撒上葱花和枸杞即可出锅。

三、莲藕炒肉

准备食材：瘦肉，莲藕，葱姜蒜，小米辣，生抽，蚝油，食盐，食用油，淀粉。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀后再加入一点食用油锁住水分，腌制十分钟。莲藕去皮后切成片，再用清水清洗干净备用。

2、起锅烧油，先放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，然后倒入莲藕片翻炒均匀，加入适量清水焖煮2分钟。

3、最后再放入小米辣和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、山药炒芹菜

准备食材：山药，香芹，胡萝卜，蒜末，食盐，食用油。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜都去皮，清洗干净后切成薄片。香芹摘掉叶子，清洗干净后切成小段。

2、起锅烧水，水开后放入芹菜和胡萝卜焯水半分钟，再控干水分捞起备用。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入山药煸炒几下，然后放入胡萝卜和芹菜翻炒均匀。淋入一点清水焖煮1分钟。

4、时间到，最后加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

五、西蓝花炒口蘑

准备食材：西蓝花，口蘑，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，食盐，食用油，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西蓝花剪成小朵，放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净备用。口蘑清洗干净后切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，然后捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，再放入口蘑煸炒至变软。然后放入西蓝花，加入生抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀之后再撒上小米辣即可出锅。

六、西芹炒百合

准备食材：西芹，鲜百合，红椒，蒜末，食盐，食用油。

做法步骤：

1、西芹清洗干净后斜切成小段。鲜百合掰开，先放入清水中浸泡十分钟，再清洗掉泥沙。红椒切成小块。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西芹和百合焯水半分钟，然后控干水分备用。

3、起锅烧油，油热放入蒜末和红椒翻炒出香味，再放入西芹和百合翻炒几下。加入食盐调味，再开大火快速翻炒均匀即可出锅。

进入秋天，气候干燥，多吃这几道家常菜，可以润燥润肺去火气。做法也很简单，学会了就试着做给家人吃吧，老少皆宜。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。

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