汾酒集团 清香世家酒(汾酒集团杏花村清香世家)

汾酒集团 清香世家酒业股份有限公司董事长、总经理。他先后荣获全国五一劳动奖章、全国优秀企业家、山东省劳动模范、山东省十大杰出青年等荣誉称号。2020年11月，入选第五届全国道德模范候选人。他就是中国石油大学(华东)教授、博士生导师王玉良。(1月18日《齐鲁晚报·齐鲁壹点·今日淄博))》栏目对他进行了专访。

同为“玻汾酒”，黄盖、红盖、出口汾有啥区别，到底该怎么选？

早年前，说到玻汾酒，多数酒友们只知道，它是四大名酒之一，面对数不胜数的汾酒产品，总是感觉难以判断，分不清谁是嫡系，谁是铁牌，甚至还被误会为“汾酒无好酒”。

后来，汾酒迅速调整，推出了“玻汾酒”系列，大家对其印象加深，还流传着百元以内，玻汾无敌；销量上更是猛涨，至今还是不少酒友的口粮酒。

2021年度的销售额更是高达15亿元，在我国的清香酒行列中，绝对是天花板级别的存在，然而，玻汾酒中还有不少种类，比如常见的红盖、黄盖以及出口汾，近日有不少酒友有点疑惑，它们三种到底有何区别？又该如何选择呢？

一：53度大单品黄盖玻汾

黄盖玻汾中大家比较常喝的就是这款53度的，一直被酒友们称之为夺命53。

很多人第一次听到都被其吓了一跳，但真正品尝过的人都知道，虽然它的度数很高，但喝着并没有那么冲，总体还是十分轻柔的，细品之下，还有一丝丝的清甜感，但要是不胜酒量的新手，建议第一次不要喝太多，容易断片。

二：42度红盖玻汾

42度的红盖玻汾，相比黄盖，香气上略微淡，喝起来没有那么浓烈，口感上更加会更加柔和点，完全不会辣喉，唯一不足的是其后味过短，消失的很快。

它的包装上相对喜庆一点，价格上比黄盖玻汾便宜几块钱，选择哪个建议从口感上出发，但要作为收藏的话，建议选择高度的黄盖玻汾更适合。

三：53度出口玻汾

汾酒作为清香酒的老大，在国内如此畅销，自然出口也得跟上，这款出口玻汾就是专门根据外国人的口味，在原有的配方上调整而成的。

最大的变化就是把豌豆的比例提升了，使得酒香更加浓郁，清香纯正，没有任何的邪杂味，也不沉闷整体的酒质确实不错。

总得来说，要是自饮，那么大家根据自己的口味选择即可，但要是收藏的话，建议尽量选择度数高一点的，会比较耐放一点。

话说回来，要是想换换口味，也可以尝尝其其他香型的酒，毕竟现在市面上的白酒种类还是很多的，说到这，趁此机会，笔者也给大家推荐2款，不仅是100%纯粮酿，还都是大酒厂出品的优级佳酿，是不酒友的必备口粮酒。

第一款：彩陶坊 地利

这款来自河南仰韶旗下的酒，可以说是如今的豫酒之光。

此酒选用了九种粮食发酵，还要进行九次的蒸煮，最后用四陶工艺，酿造出别具一格的陶香酒。酒液入口幽雅醇厚，绵柔舒畅，平衡度高，整体浓而不辣，清而不淡。

尤其瓶子设计的也很有特点，结合现代工艺雕刻有细腻的鱼纹，看起来艺术感十足，70度的酒头+46度的酒身，一瓶酒能体会到两种风味。

第二款：风云酱父 封藏

此酒产自贵州核心产区，在当地激烈的竞争下，凭借地道的茅香和酿造人的完美传承，赢得了不少酒友的青睐。而其酿造人正是茅台老厂长李兴发唯一的爱子李长寿。

半个世纪前，茅台酒质出现了不稳的难题，产量上供应不足，李兴发作为厂长日夜钻研，最后发现了酱香酒三大典型体，难题迎刃而解，产量和品质还双双提升。正是如此，她还获得了国家特殊津贴荣誉，被誉为酱香之父。

再后来，李兴发回到自家酒厂，根据毕生所学独创出李氏茅酒勾调方法，并传授给了李长寿。

所以这款酒和茅台同宗同源，和茅台一样严格执行大曲坤沙工艺，好粮好水才能酿好酒，李长寿不惜高价购入红缨子高粱作为主原料，取赤水河水为辅助，165道工序层层把关。

最后新酒窖藏5年，再加入李兴发的12年旷世老酒勾调，滴滴醇香。

入口醇和柔顺，酒液细腻醇厚，粮香和花果香等复合香气此起彼伏，令人沉其中，喝完唇齿留香，耐人回味，而且空杯留香持久，第二天也不上头。

The End