小麦做土豆烧牛腩，加入这个东西，牛肉软烂适合！

大家好，我是小麦！

前段时间小麦到地里捡了几个不正经的土豆，一直没想好拿来做什么。恰好今天去菜市场闲逛，恰好有一个卖牛肉的档口出现在我面前，恰好那时想起了家里的那几个不正经的土豆。

突然嘴里的分泌物多了起来

突然，我那一颗不正经的脑瓜子里闪现出一句话“土豆牛腩天生绝配”。两斤牛腩走起！

回到家，进入厨房，不正经的我这一刻犹如厨神附体。

打开小蛮腰般的水龙头，看着那清甜的井水，嘴里哼着小曲“我就是我就是那条街最靓的仔”，把牛腩清洗一遍。然后拿出5厘米厚的木砧板和重金买来的菜刀，把牛腩切块（可以切大块一点，以防缩水变太小了）。准备配料：生姜切片，两三片即可；准备两根葱，葱径切断。另外葱叶切成葱花，最后可用上；一小块桂皮，两颗八角，两三片的香叶，三颗山楂干，把它们洗干净备用。

3. 切好的牛腩冷水下锅，加少许料酒，煮开后去掉浮沫。用漏勺捞出牛腩，然后用温水清洗一遍。

4. 锅中放油，油热以后先放入姜片，翻炒一下，接着放入葱段、八角、香叶、山楂干翻炒出香味（转 成小火翻炒）。

5. 待配料翻炒出香味后，倒入牛腩继续翻炒，过程中加入少许料酒、少许生抽、少许蚝油、少许盐、 少许黄豆酱。翻炒均匀，炒出香味后，倒入提前准备好的砂锅中（把葱段挑出丢掉），倒入适量的 温水，喜欢汤汁多的可以多加点。

6. 大火烧开，然后转成小火，继续煮一个小时。在等待的过程中，准备不正经的土豆。把三四个不正 经的土豆去皮，切成块，大约2厘米厚。洗干净泡在水中等待和牛腩配对。

待牛腩软化后把准备好的土豆捞出放到锅中搅拌一下（不要直接铺在牛腩上面），大火煮开转小火煮15分钟，煮好后关火散入葱花。

出锅

一锅香而不腻的牛腩炖土豆就这么简单的做好了！香而不腻，牛腩软烂适中，土豆入味，吃饭特别香！比平时多吃两碗！

看着有没有食欲？