好新鲜的水牛花

湖南永州山青水秀，气候湿润，每年一到春暖花开，山丘、田间、地头，都会自然成片生长出一种菊花植物水牛花(又名鼠油草)，这时候，不管是乡下的农妇，还是城里的大妈，都会趁着阳光明媚的早晨，欢天喜地的去采摘又鲜又嫩的水牛花。然后，将它带回家择得又干又净，或拿到市集上出售；或将水牛花用清水洗净，凉干，再然后给它捣碎。再将糯米研成粉，将捣碎的水牛花和糯米粉搅伴在一起，捏成团，用刚摘回来洗干净的新鲜柚叶包上，再放到锅里用文火蒸，不大一会儿，又香又甜，别有一番风味的水牛花粑粑就出笼了，不管老人小孩；不管是乡下的还是城里的人们都会抢着吃……