招远老南乡：农村人常说的“大喜妈吃面-没数”，是咋回事？

今天下面条的时候，下得多了剩些在盆里，俺家那位训我：都说了你多少遍了，就不能少下点，真是大喜妈吃面——没数，我都不喜说你了……。

家在南乡做的西红柿面条

挨了批评后，我是痛定思痛啊，认真反省自己，为自己对家人饭量估计有误犯下的“过失”，确实让一位自诩最具家庭主妇潜力的中年女性，感到脸红和羞愧。同时也特别好奇：这“大喜妈”究竟是何许人也，让我这碌碌无为的小人物，也沾了“大喜妈”的光？

首先请教的是我的偶像闫尧晟先生@齐东晏子 ，闫先生是才高八斗，学富五车，是我们招远赫赫有名的文史大家，闫老师给我的答复如下：

“大喜妈吃面——没数”，就是笑话不会做饭的娘们，水多加面，面多加水，“大喜”这个名字，在过去的农村也比较多，普遍，好记。也有的地方说是新媳妇吃下把面没数，有的说是新媳妇做面条没数，后来有了孩子叫大喜，大喜妈妈吃面没数就传开了。

家在南乡做的鸡蛋面

在请教闫老师的过程中，得知不光招远南乡有这种说法，连烟台和威海也有这样的说法，整个胶东半岛提起来都知道“大喜妈”，看来这“大喜妈”的形象，己经深入人心，成为老百姓挂在嘴边的经典说辞。

经过闫老师的启发，我想起了小时候母亲给我讲的故事：说的是农村有位人家，家里有个女儿从小娇惯得要命，家务活一点也不会干，用招远南乡的方言来说“拙手不拉的，让人没眼看”。后来找了婆婆家，嫁过去后做家务是啥也不会。过去都是老人当家做主，这当家的婆婆甚是伤脑筋，灵机一动，想出妙招。

于是捎过信去，请亲家上门来做客。收到女儿婆家的邀约，儿媳妇的父亲应约上门来做客。婆婆热情寒喧后，对儿媳妇说：难得亲家有时间上门来做客，中午就擀面条吧。婆婆发了话，这媳妇就赶紧忙活起来，在大盆里和面，水多加面，面多加水，如此折腾，眼看盛面的大盆都要满了，还没调好这水和面的比例。

婆婆的手擀面

这当婆婆的着了急，婆婆的原意是想找门子，想让亲家亲眼看看这拙媳妇，拙得干啥啥不行。看到媳妇如此“作索”（南乡方言浪费的意思）白面，毕竟过去这白面在农村也是好东西，需要计划着吃，只有逢年过节贵客上门的时候，才会敞开肚皮吃一顿。如今都快合满一大盆了，媳妇还在加面，但守着媳妇的亲爹，又不好明说人家的闺女真是上不得台面，情急之下说：媳妇啊，不要再加面了，咱家没有面了……。

这话音刚落，女方亲家开了口：亲家咱可得提前把话说下，是嫩家没有面了，可不是俺闺女不会揍饭（南乡方言做饭的意思）。

母亲当初讲给我听，是在给我灌输女孩子要学会做家务活，在娘家要从小开始锻炼，否则长大了嫁到婆婆家，拙手不拉的干啥啥不会。而过去我们当地农村也有这样的习俗，在新媳妇嫁过来三日内，婆家为了考验这新过门的媳妇是否合格，会让新媳妇做顿手擀面，以此来鉴定是“巧媳妇”还是“拙媳妇”。

烧大锅，下面条喽

老家门口的文秀媳妇，娘家是毕郭镇西杨格庄村，在刚嫁过来的时候做的手擀面，刀功细，擀出来的面条又细又长，下锅的时候爽利不粘连，并且口感筋道，确实好吃，全家人都叫了好。她婆婆高兴的逢人就告诉：这媳妇真是过日子的人，擀的面条着细着细（南乡方言是细长的意思）的，俺家文秀真有福，娶个巧媳妇……。

在这样的熏陶教育下，在我结婚的时候，特意在伴匣里加了两把用红绳系起来的面条，是在超市里买的细条挂面，结果现在是新时代，这个老规矩早就没有人论了，带去的这两把面条，婆婆一个劲问我：这是啥规矩？带面条干啥，有什么讲究吗？

农村磨坊压出来的面条

紧张了半天的心，终于放回肚子里，还是新时代好啊。虽然没有了过去的一些老规矩，“大喜妈”的形象却是如此鲜活，现在己经广泛的应用到各行各业，形容做某一件事，事先估计形势不足，而形成“虎头蛇尾”的局面。人们都会用“大喜妈吃面——没数”来形容，带有几分诙谐打趣的意味。