知识科普：如何判断鸡蛋的新鲜程度鸡蛋保质期是多长时间

当前位置：>> 如何判断鸡蛋的新鲜程度 鸡蛋保质期是多久 时间：2023 15:48:57作者：xl点击： 鸡蛋如果不注意保存好，也是容易变坏的，新鲜的鸡蛋口感上也会不一样，不过买来的鸡蛋很多人不会判断，那么，如何判断鸡蛋的新鲜程度？鸡蛋保质期是多久？下面小编就带来介绍。

如何判断鸡蛋的新鲜程度其实用一个简单的小办法就能帮你判断鸡蛋新鲜程度，那就是看鸡蛋的气室。

在光线较弱的地方，用手机手电筒的光照鸡蛋，你会发现鸡蛋的一端是空的，这个空腔就叫气室，处于蛋的壳膜和内壳膜之间。

这也是为什么你剥出来的水煮蛋，不是一个完整椭圆形的原因。

刚产出的鸡蛋没有气室，但随着其在外环境中停留时间越长，会出现气室并逐渐扩大。

所以气室的大小，可以用来判断鸡蛋新鲜度和品质。

一般来说，新鲜鸡蛋的气室最大直径不应超过两厘米。

如果觉得肉眼判断不准，网络上广为流传的浮沉法或许可以帮到你。

只需准备一杯水，将鸡蛋放进去，通过鸡蛋浮沉情况，即可判断气室大小。

如果沉到水底，那么它就很新鲜；如果鸡蛋沉入水中，但以一定角度漂浮或直立，则表明鸡蛋大概在一周到两周，此时仍然可以食用；如果鸡蛋浮在水面上，则说明它早不新鲜，该扔掉了。

如果还嫌麻烦，那建议你干脆在生鲜平台上购买明确标注生产日期的鸡蛋，及时吃完，别把一颗新鲜蛋放成了坏蛋。

鸡蛋保质期是多久适合储存鸡蛋的温度：家庭储存一般是在2℃~5℃之间进行储藏；常温下鸡蛋的保质期：由于冬季和夏季常温有区别，所以常温下鸡蛋存放时间分别为夏季15天，冬季30天~45天；冰箱冷藏鸡蛋的保质期：在冰箱冷藏的话，鸡蛋可以保存45天~60天。

但是还要看冰箱里的湿度，湿度太大也容易发霉，最好控制在70%以下，湿度越小越好。

若是正规厂家生产的带有包装的产品，一般情况下是不需要清洗的，可以直接放入冰箱冷藏。

如果是散装鸡蛋，需要检查上面是否有粪便等不干净的东西；冷藏时为了防止潮湿，最好拿纸包装一下，如果不包装，也可以在鸡蛋上覆盖一层纸，起到吸附湿气的作用；如果有明显的脏东西，可以用纸包装单独存放，也可以清洗，但清洗完需要涂上一层食用油，再进行冷藏；鸡蛋放冰箱冷藏室的保鲜盒里即可，但是注意一定不要放到挨在最里边蒸发器的位置，否则容易把鸡蛋冻伤。

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