去江苏淮安必吃的六大美食，你知道几个？

1.淮扬菜：淮安特色菜系，以淮河流域的农副产品为主要原料，讲究原汁原味，注重火候和刀工，口味鲜美，色香味俱佳。

狮子头

2.淮安炒河粉：淮安传统小吃，选用优质的河粉，配以鲜嫩的瘦肉、鸡蛋、蔬菜等炒制而成，口感细腻，香气四溢。

3.淮安糖醋鲤鱼：淮安传统名菜，选用新鲜的鲤鱼，经过独特的烹制方法，鱼肉鲜嫩多汁，酸甜可口，色香味俱佳。

糖醋鲤鱼

4.淮安煎饼果子：淮安特色早餐，将面粉糊倒在平底锅上，加入鸡蛋、香肠、豆芽等配料，煎至金黄酥脆，口感香甜可口。

5.淮安汤包：淮安传统小吃，采用猪肉、虾仁、蔬菜等多种食材制作馅料，包入鲜嫩的面皮，蒸制而成，口感鲜美，汤汁丰富。

汤包

6.淮安豆腐干：淮安传统特产，选用优质的黄豆经过发酵、压制等工艺制成，口感酥脆，香味浓郁。