安徽有哪些土特产食品 安徽6种著名的特产，第1个只有本地人知道

说起安徽，这座城市不但文化底蕴深厚而且物产资源特别丰富。

所以到安徽旅游的游客特别多，而且安徽旅游景点很多，特别是名山数不胜数。安徽不仅有山还有江河，早在元末明初时名扬天下的徽商故里就是今安徽省黄山市，这里遗留下了大量的古建筑物群。黄山、九华山、天柱山号称安徽三大名山，都是5A级景区。

来到安徽之后，你会发现，这里不仅山水秀美，人才辈出，美食也是让人难忘。要知道来到安徽省怎么能少的了美食呢？今天就给大家说说安徽的6种著名特产，快来看看你都吃过没！

1、 毛豆腐

毛豆腐，又叫腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工而成的菜肴。

由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，因此经烹饪后味道十分鲜美。毛豆腐是安徽徽州的地方名吃，本地人知道的比较多，外地人对此并不太熟悉，央视”舌尖上的中国”播出后它才渐渐被大家所了解。

2、 砀山酥梨

砀山酥梨，安徽省砀山县特产，也是国家地理标志产品。它的栽培历史悠久，是中国传统三大名梨之首，另外两个是鸭梨和莱阳梨。因为汁多味甜而驰名中外的砀山酥梨已有千年历史，古时候作为贡梨上奉给朝廷。

砀山酥梨不仅酥脆爽口，入口即化，营养价值也极高，被形象的称为：“果中甘露子，药中圣醍醐”。

砀山酥梨的特点是果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜。

果皮为绿黄色，贮后为黄色；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，属白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种。

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3、 臭鳜鱼

臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。是安徽的一道名菜。但它并不是因为臭而取这个名字的，而是因为做法需要腌制，土话里有一点臭的意思，因此而得名。

闻起来臭，吃起来却很香很嫩。人们一般当天腌当天吃，鱼肉嫩滑且有弹性。腌鱼时要掌握好盐的用量，不可太咸，否则变成咸鱼；也不可太淡，否则鱼肉会腐败。

4、 砀山黄桃罐头

这个我想大家应该都吃过，就算没吃过砀山的黄桃罐头，也应该听说过它的名号。

砀山盛产黄桃，每年盛夏，黄桃挂满枝头，砀山出名的可不仅有砀山梨，还有美名远扬的砀山黄桃罐头。砀山黄桃果肉醇厚，色泽金黄，味道鲜美，远销几十个国家，因其品质上乘，一直享有”世界排名第三“的美誉。

砀山人热情聪明，自家吃不完的黄桃，便会分与亲戚朋友，或者，全家总动员一起做黄桃罐头，将这份酸甜封存！

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C以及大量人体所需要的番茄黄素、红素胡萝卜素及多种微量元素、纤维素。甜多酸少，味道独特，喜欢吃黄桃罐头的朋友，可以点击下方链接进行购买：

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5、 混汤酒酿元宵

混汤酒酿元宵是很有特色的安徽地区特色传统小吃。

据传是1930年由蚌埠艺廊游艺廊蒋二元宵铺创制的。蒋二原是经营冷水煮元宵和甜酒酿两种小吃，有一次因元宵煮破，为避免损失，随将酒酿数碗倒入元宵中，结果因浓郁的酒香而招徕了顾客。店主随后进行改进，一举成名了。

汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。

6、 龙须酥

正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。

龙须酥由小麦精粉，麦芽糖等原料经传统工艺精制而成，具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，是一种极具特色的茶配点心。

80和90后，小时候应该都吃过龙须酥。

小时候的我们也不知道它是哪里的特产，只知道好吃。记得每次跟妈妈去赶集，龙须酥都是必买的不要草莓味的，也不要菠萝味的，只要原味的。现在就方便多了，在家就能买。

小时候想很久的美食，现在轻而易举就吃到了。

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