银耳为什么煮不烂,银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事

本文目录

1.野生银耳煮不烂什么原因 2.为什么我的银耳汤煮了很久都不烂呢 3.银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事儿 4.银耳煮不烂吃着脆脆的怎么挽救

野生银耳煮不烂什么原因

摘要

您好~原因一泡发的时间不够长，最好是用温水浸泡，浸泡时间30分钟，然后泡的时候，注意不要根部，把脏东西给去掉。原因二煮的时间不够长，我们需要花较长的时间去煮，这样才可以得到比较烂的口感。一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

咨询记录 · 回答于2021-11-29

野生银耳煮不烂什么原因

您好~原因一泡发的时间不够长，最好是用温水浸泡，浸泡时间30分钟，然后泡的时候，注意不要根部，把脏东西给去掉。原因二煮的时间不够长，我们需要花较长的时间去煮，这样才可以得到比较烂的口感。一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

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为什么我的银耳汤煮了很久都不烂呢

银耳煮了很久才烂，是因为这银耳叶片比较薄的缘故,一般叶片薄的银耳比较筋道，要比厚叶片的银耳更坚韧。而厚叶片,因为叶片的肉更多，能吸收更多的水分在叶肉里，所以一泡水，明显的比薄的要大，也因此更容易煮。

真正鉴别好坏的参照是菌头的大小。肉眼看的话，个大叶子很多而菌头很小的话，就是好的。还有，看看银耳菌头是不是有黑色的点点，还有叶片是不是有整片粘连的情况，这些都是腐烂所引起的。

银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事儿

银耳煮着不烂，吃起来脆脆的，我认为咱们可能是煮的时间比较短了，一定要煮的时间长一点才会烂烂的。

银耳煮不烂吃着脆脆的怎么挽救

1、再煮一会儿，可能是煮的时间不够长，一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

2、银耳捞出撕成小块，小点容易煮烂。

3、可以加入一些莲子进去，注意莲子是不需要浸泡的，洗净即可放进去煮就行了。

4、用高压锅，这样可以很好的把银耳里面的胶质给炖煮出来。如果是比较新鲜的银耳，那么炖煮40分钟即可；如果是比较陈年的银耳，那么稍微炖够一小时。

5、银耳炖煮好了以后，注意不要马上打开盖子，最好是等到自然解压以后，再打开盖子，这样可以焖一会儿，里面的胶质也可以很好的被稀出来。

6、可以在里面放入一些桃胶，这样煮出来的口感比较粘稠，而且还会增加一些美容养颜的功效。

7、在银耳汤还是滚烫的时候，可以放入适量的冰糖、枸杞搅拌均匀，这样可以增添其中的色泽感，而且还可以增加营养口感。

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