浦江最特别的餐厅 本是早餐 却偏偏要做成夜宵

一提起工业二区的衢州农家菜馆，浦江的老饕们就有话说了。

这家被许多吃货认证为浦江城里最好吃的衢州菜馆，每天都有很多食客慕名前往。

衢州农家菜馆，店内主打的自然也是衢州菜。

开店十几年，老板是个正宗衢州人。

（这里不得不说一下这位老板，两条眉毛异常浓黑，很有辨识度。

）

店里没有菜单，食客们在对着新鲜的食材直接点菜。

提醒想去尝鲜的朋友一定要早哦~生意实在太好啦！下午2点钟店内都坐着3桌，前面还有忙着点菜的人。

农家小炒肉，其实也就是青辣椒炒肉。

主要食材是五花肉和青椒，配上大葱红椒，烹饪工艺自然是炒。

大家都知道，衢州菜在浙菜系里是偏辣的。

因此这盘小炒肉不同于咱们浦江佬自家做的那般，放点酱油调味即可。

衢州的酱料可是了不得，爆香味辣，这才铸就这盘不起眼的小炒肉诱人非常，令人食欲大增。

别看图片上感觉肥肉偏多，这完全就是障眼法。

肥瘦相间，肥的部位还被仔细煸炒过。

在这里也是点击率非常高的一道菜，深受新老客的喜爱。

糖醋排骨，不知道究竟起源于何时何地。

有人说糖醋排骨是宋朝时的一位厨娘创造的。

吃货们也不必在意这些细节，最重要的是好吃就行！

沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有糖醋排骨这个菜。

糖醋排骨既能在家庭餐桌上见到，也时常能在酒席上露脸。

可见，这是一道很上得了台面的家常菜了。

看卖相，这里的糖醋排骨和咱浦江佬家里的并无二异。

但一尝味道，其实……也差不多。

只不过小编自家里的醋酸味和甜味更加明显，而衢州农家菜馆里的糖醋排骨味道反而偏淡，说实话挺意外的（不过还是很下饭）。

我原以为这道菜的味道肯定是能够出彩的，但可能咱浦江人自己的做法已经很优秀了，所以如果在两道菜里推荐一道，我会毫不犹豫得推荐小炒肉！

毛血旺，是店家推荐的。

因为点菜的阿姨说了一句：现在稍微空些，可以点这个菜。

不然普通时间段，这道菜是来不及做的，简而言之就是平常这道菜的上桌率很高。

看似是粗狂的大杂烩，其实繁多的食材都各有不同的属性。

所以在汤料中对各种食材的进度安排工作，其实并没有想象那样简单。

食材入味，血旺要嫩滑咸鲜、肚丝豆芽则要鲜嫩柔舌…

不过很可惜，同行的妹子不喜吃辣，所以就让厨师做成了微辣。

而对于重口味的小编来说，微辣真的不过瘾。

或许很多人喜欢在毛血旺里吃肉片，那我要提醒你一句，他家的毛血旺里是没有肉片的，但料却是足的。

娃娃菜？为什么我印象中的娃娃菜不长这样，娃娃菜不是小的白菜是真的吗？？仔细一看好像这个菜是用来腌榨菜的。

点了一盘，很新鲜，第一口吃去有稍稍的苦味，但是越吃越好吃，越吃越有味道,，吃到后面反而有点微甜。

后来有人告诉我，这东西学名儿菜，有些地儿叫娃娃菜，重庆话叫多头菜。

营养丰富，品质细嫩，味道鲜美。

据说炒五花肉会很好吃，哪天买几个回家试试~

此外，他家的青菜豆腐皮还有炒藕片、炒花菜等几个时蔬都试了下。

最爱简单青菜豆腐皮，因为他家选的不是那种小青菜，小青菜比较适合用来下锅和面吃，但是老青菜只要足够新鲜，就是根部这里足够水润多汁，绝对比小青菜更有味道。

再加上炒得手法好，这味道自然不在话下。

也许是为了迎合浦江人的口味，炒时蔬几道菜偏家常了些，不能完全体现衢州菜的特色。

还有就是不要等着店家帮你上饭，人家的饭桶就在柜台前，自助即可。

所以建议第一次去的小伙伴还是多点点大菜，就是肉菜。

（再敲黑板，小炒肉一定要点啊）

最近一次去的时候我记得是消费了145元，其中还包括了毛血旺一个准大菜。

6个人，平均下来一个人近25元，他家反正人越多越划算。

菜分量还足的，建议第一次去的时候可以多约几个朋友。

写了这么多，感觉自己口水都流来流来了，不过这个点人家准时关门了，要不明天约一波？

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