木桶蒸饭这么做，粒粒分明劲道好吃，连米汤都要喝得一干二净！

记得儿时乡村酒席或者过年家里来了客人，外婆必须会蒸上满满一桶的木桶饭，那真叫一个香啊，晶莹剔透，粒粒分明，光白米饭都可以吃得了一碗饭，余下的米汤都都特别香哦，下面来看看我是怎么做的吧！

[古法木桶蒸饭]

第一步：

首先农家大米洗净沥干水份备用。

第二步：

锅中加入清水要没过大米的量，尽量多一点，不能少，水煮至快沸腾的样子，加入洗净的大米，用锅铲翻拌均匀，不要让米结块，这样可以让每一颗大米都会受热均匀。

第三步：

煮到半生不熟的，立马捞起沥干水分。

第四步：

趁热将半生熟的大米，快速放进提前备好木桶里，铺平再用筷子扎上气孔，这样做大米透气，而且也熟得快。

第五步：

木桶盖好，木盖面上铺上湿毛巾，这样做的目的就是为了好观察木桶上气时间，好判断里面的米饭是否熟透。

第六步：

锅中水开蒸至上气后15分的样子就差不多了

这样蒸出来的米饭，香气扑鼻，浓浓的米香还夹杂着杉木的清香。

余下的米汤我们都会用容器装好，多喝米汤不但可以，补中益气、健脾和胃，促消化，消化不好，有积食的人，多吃点米汤，能够帮助消化掉那些积累在肺部的食物，还能够增进食欲。

记得小时候外婆总是准备一碗浓浓的米汤，再放上一勺白糖，搅拌均匀，帮我放在灶上，吃饭前都会咕咚咕咚先来一碗米汤再说，农家大米煮出来的米汤，原味也很香哦，好喝又养人，适合所有人群，家里有木桶的，建议经常这样做，多喝米汤，可以增加人体免疫力，孩子都少生病。

上面是最后蒸好的样子，颗粒分明爽口弹牙，还有木桶的清香，真的营养好吃，不用菜都可以吃上一碗了，我家这个小木桶一次可以蒸4到5斤米，比较适合家庭用，喜欢的就去倒腾个小木桶来，想吃随时都可以做。

小贴士：

木桶蒸饭最好选用农家大米，大米煮至半干不熟的，快速捞起，沥干水分倒入木桶中，用筷子扎上气孔，再立马放进开水锅中，上气快速蒸熟，蒸饭的时候要注意锅中水，少了记得往里面加，不要一不小心把水全部蒸干了。

古法木桶蒸饭分享到这里就结束了，家里有木桶的建议经常做给家人吃，营养好吃，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持！