苏轼是不是美食家[苏轼做美食的经历]

苏轼职场失意变身大厨自创东坡美

提到苏轼，大家肯定在心里有两个念头，一个是作家，另一个便是美食，东坡肉。当时的苏东坡是在湖北黄冈任职，当时的猪肉是很便宜的，市面上也很多，因此苏东坡也经常吃猪肉，并且经过了一段时间的钻研，他成功发明了“东坡肉”。

后来苏轼在徐州知州的时候，带领全城百姓修堤筑坝，给百姓们带来了许多的福利好处。百姓们也很是知恩图报，知道苏东坡喜欢吃肉，便杀猪宰羊送至苏东坡府上，以此来答谢苏东坡。苏东坡当时虽然清正廉洁，但是百姓的好意也不忍心拒绝，于是便命人支起了大锅，将百姓的肉按照自己的方法煮熟了，然后分发给百姓，也因此被称为“回赠肉”。

之后苏东坡被贬到黄州的时，还写了一首煮肉歌：

“黄州好猪肉，价钱如粪土。富人不肯吃，贫者不懈煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。”后来，人们争相效仿苏东坡的方法煮肉，并最终形成了“东坡肉”的制作体系。